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La collection Trio Matcha par Azuma-san

149.00€ 187.00€
/
  • 🏆 Trio d'exception
  • ⛰️ Unique terroir

Trois cépages d'exception, une seule fermière. Azuma-san cultive ses jardins avec l'exigence d'une famille de 4e génération, et chacun de ses matchas a un profil gustatif qui lui appartient entièrement. Ce trio réunit ses trois créations chez Kumiko : un gourmand adoré de notre communauté, un cérémonial approuvé par un Maître du thé à Kyoto, et une première récolte historique d'un cultivar quasi introuvable en bio. Une source rare, trois expériences uniques.

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Kumikomatcha
La collection Trio Matcha par Azuma-san
149.00€ 187.00€

Ils nous font confiance

Noté 4.9/5 sur +4000 avis

nothing but pleasure

Ipponmatsu is a must-try for those who think matches are boring! It is very smooth and creamy, with subtle aromas on the palate. The icing on the cake is that it gives you incredible energy.

Xavier Bossier
The best matcha!

After waiting six months, I finally found my favorite matcha tea again, which I can't live without!

Carole C
An incomparable taste

I love the taste of this variety of matcha, it is very smooth with a delicate aroma. I recommend it without hesitation!

Sissysso
Very, very good matcha

My life is no longer complete without matcha!!! It has become a perfect and healthy addiction.
Samidori has a beautiful colour and a taste that is neither too strong nor too weak—I can't explain it, but it has little or no bitterness, and that's what I like about it.

Emmanuelle C.
Delicate

I was looking for a new matcha to try to replace my favorite Iponmastu, and I wanted to try this new cultivar.
More vegetal, greener, almost marine, but still without bitterness. Another great success.

Renan G.
A great matcha

This is the one I'm saving for the weekend.
It's excellent and very smooth.
Thank you.

Delphine
nothing but pleasure

Ipponmatsu is a must-try for those who think matches are boring! It is very smooth and creamy, with subtle aromas on the palate. The icing on the cake is that it gives you incredible energy.

Xavier Bossier
The best matcha!

After waiting six months, I finally found my favorite matcha tea again, which I can't live without!

Carole C
An incomparable taste

I love the taste of this variety of matcha, it is very smooth with a delicate aroma. I recommend it without hesitation!

Sissysso
Very, very good matcha

My life is no longer complete without matcha!!! It has become a perfect and healthy addiction.
Samidori has a beautiful colour and a taste that is neither too strong nor too weak—I can't explain it, but it has little or no bitterness, and that's what I like about it.

Emmanuelle C.
Delicate

I was looking for a new matcha to try to replace my favorite Iponmastu, and I wanted to try this new cultivar.
More vegetal, greener, almost marine, but still without bitterness. Another great success.

Renan G.
A great matcha

This is the one I'm saving for the weekend.
It's excellent and very smooth.
Thank you.

Delphine

Les bienfaits du matcha

faire le plein d'énergie pour la journée

favorise la concentration

l'agriculture biologique

riche en antioxydants

matcha d'une qualité constante

Les trois matchas d'Azuma-san, réunis pour la première fois

L'Ipponmatsu, l'Ujimidori et le Matcha de Cérémonie Samidori sont trois cépages distincts, trois terroirs différents, une seule chose en commun : ils viennent tous des mains d'Azuma-san, fermière-partenaire de Kumiko et cultivatrice de thé de 4e génération.

Les réunir dans un seul pack, c'est une autre expérience. Celle de comprendre comment une même femme, avec le même soin et la même exigence, peut produire trois matchas aussi différents : un gourmand aux notes de caramel au lait, un cérémonial végétal approuvé par un Maître du thé à Kyoto, et une première récolte historique d'un cultivar rarissime. Trois expressions d'un même savoir-faire, trois caractères bien distincts.

Les points forts

  • 20% de réduction par rapport à l'achat à l'unité : 149€ au lieu de 187€
  • Trois cépages d'exception cultivés par Azuma-san, fermière-partenaire de Kumiko
  • Famille de cultivateurs de thé de 4e génération
  • Trois profils gustatifs distincts : gourmand, cérémonial, rarissime
  • Agriculture biologique certifiée
  • Cultivés au Japon, dans des terroirs d'exception soigneusement sélectionnés
  • 3 x 30g, soit 90 portions au total
  • Idéal pour explorer la diversité d'un même terroir d'exception

L'Ipponmatsu - Le préféré des gourmands

À 550m d'altitude, sur une parcelle créée il y a trois générations par le grand-père du mari d'Azuma-san, pousse l'un des matchas les plus aimés de notre communauté. L'endroit s'appelle ipponmatsu, "le pin isolé". La pente y est si forte qu'il faut se courber toute la journée pour récolter chaque feuille à la main. Un travail épuisant, que peu accepteraient de faire.

Le résultat en tasse est à la hauteur de cet effort : des notes chaudes et sucrées de guimauve et de caramel au lait, d'une douceur et d'une onctuosité uniques. Le matcha des gourmands, par excellence.

Le Matcha de Cérémonie Samidori - approuvé par un Maître du thé

Créé en collaboration avec Tyas Sosen, Maître de la cérémonie du thé, ce Samidori est le fruit d'une exigence particulière. Tyas voulait un matcha qui réponde à des critères presque spirituels : mousse onctueuse, couleur d'un vert profond, finesse qui transcende la simple boisson. Il l'utilise aujourd'hui dans ses propres cérémonies à Kyoto.

En tasse, le Samidori est végétal, presque marin, d'une délicatesse sans amertume. Un matcha que l'on se réserve pour les moments importants.

L'Ujimidori - La première récolte d'un cultivar rarissime

Il aura fallu cinq ans. Cinq ans pour que les plants d'Ujimidori, soigneusement cultivés à Uji, atteignent leur maturité et puissent enfin être récoltés pour la première fois. Ce cultivar est si fragile, si vulnérable, qu'il est quasi introuvable en agriculture biologique. Azuma-san, elle, a accepté cette patience.

Le résultat est un matcha d'une délicatesse absolue : velouté, profondément umami, avec une couleur vert émeraude éclatante. Une découverte à part entière.

Azuma-san, une fermière d'exception

Derrière chaque boîte de ce trio, il y a Azuma-san. Membre d'une famille de cultivateurs de thé de 4e génération, elle perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, avec une exigence que l'on retrouve dans chaque tasse.

Je l'ai rencontrée pour la première fois en 2018, conduit à l'arrière d'un pickup dans les montagnes de Wazuka. Ce n'est pas une productrice industrielle. C'est une gardienne de terroir, qui récolte chaque feuille à la main, sur des pentes raides, avec une patience et une passion rares. Depuis, trois de ses matchas font partie de l'univers Kumiko.
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L'aventure Kumiko Matcha

Après avoir surmonté des défis de santé durant mon adolescence, j'ai appris à savourer chaque jour tout en avançant avec sérénité vers l’avenir.

De retour en France, ma passion pour le thé matcha authentique m'a inspiré la création de Kumiko Matcha.

Kumiko, qui signifie « éternellement belle », symbolise cette quête d'harmonie et de présence. Chaque année, je visite nos fermiers partenaires au Japon, tissant des liens directs avec ceux qui cultivent ce trésor vert avec passion et respect.

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